Ja sé que tots hem sentit a dir fins a l’esgotament que l’esmorzar és l’àpat més important, que és el que ens dona l’energia per arrencar el dia i un llarg etc, doncs… és veritat. #esmorzar #energia #nutrició #glucosa #dopamina #vitamines #dormir #proteïna
El que potser alguns no sabeu són les reaccions químiques que produeix esmorzar o no en el nostre cos.
No pretenc fer una classe super teòrica de medicina sinó donar-vos unes dades i així, com que estareu més informats, podreu decidir millor si desdejunar o no.
Anem a pams:
1- No ens nodreix tot allò que arriba a la boca sinó tot allò que arriba a la cèl·lula.
Amb això vull dir que aneu amb compte amb el que mengeu i no només durant el primer àpat del dia.
2- A tots els que us costa aixecar-vos i menjar, penseu que si ho feu durant la primera hora després de llevar-vos, al cos ja li va bé, és a dir, podeu fer les vostres rutines i abans de que passi més d’una hora esmorzar.
3- El cervell consumeix el 20% de la glucosa que ingerim i el 20% oxigen .
No s’ha de restringir la glucosa però si fer-ne un us responsable.
4- Per evitar una baixada de glucosa, a l’esmorzar s’ha de menjar proteïna per facilitar la producció de dopamina (que té diverses funcions cerebrals: el comportament, el moviment, l’estat anímic, la son, l’atenció, l’aprenentatge...).
5- L’ideal seria ingerir: 25% de proteïnes amb l’esmorzar, 5% mig matí, 40% durant el dinar, 15% per berenar i 15% per sopar ( aquest dos últims, haurien de ser bastant inamovibles).
6- La Vitamina B3 és clau per arribar al final del dia, obtenir energia dels aliments i dormir bé. Per tal de que sigui efectiva, s’han de prendre precursors, el triptòfan. Es troba en ous, llet, bolets, hortalisses, verdures, carn, peix, fruits secs, llavors, algues, alvocat, plàtan, civada, quinoa, teff ( d'aquest cereal en parlaré més endavant).
Per tant, si no dormiu bé o a mitja tarda teniu la necessitat de menjar coses dolces, reflexioneu sobre el vostre esmorzar.
Comments